急にハンバーグが食べたくなって。会社帰りにスーパーに寄り食材調達。
  • 材料たち
ハンバーグを2個つくりたくて牛豚あいびきを200g欲しかったのですが、売り切れで牛250g、豚200g、トータル450g買っちゃいました。レシピの倍量です。

レシピはハンバーグ2個分で記載しますが、写真は倍量になりますのでご注意ください。
【ハンバーグ2個分の材料】
牛豚あいびき肉 200g
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
ナツメグ 少々
サラダ油
 玉ねぎ用 小さじ1
 ハンバーグ本体用 大さじ1/2
土台
 ベビーリーフ 適量
 ミニトマト 適量
ソース
 酒 大さじ1
 ケチャップ 大さじ2
 ウスターソース 大さじ2
 バター 10g
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  • ハンバーグ準備
玉ねぎを1/2個、みじん切りにします。サラダ油小さじ1を加え、電子レンジ600wで1分加熱します。
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ボウルに牛乳大さじ3、パン粉大さじ3、を入れ染み込ませる。
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ボウルに、牛豚あいびき肉200g、玉ねぎ1/2個(さっき加熱したやつ)、胡椒少々、ナツメグ少々、塩小さじ1/4、を入れ粘りがでるまで混ぜる。
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二等分にして小判型にする。
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(倍量つくったので、半分はZIPLOCに入れて冷凍しました。)
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フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、熱し、ハンバーグのネタを中火で焼き目がつくまで焼きます。
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裏返し、中火で焼き目がつくまで焼き、弱火にしてフライパンに蓋をして7分焼きます。
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ソースをつくります。酒大さじ1、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2をフライパンで煮詰めます。煮詰まったらバター10gを溶かします。
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皿にベビーリーフとミニトマトを置き、ハンバーグを載せソースをかけて出来上がり。手前味噌ですが美味でした(^^)
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  • ひとりごと
手作りハンバーグって美味しいですよね。しかし作るのに1時間もかかってしまいました。もうちょっと手際が良くなりたいものです。

続く









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