余り物で味噌汁つくりました。
  • 材料
ポイントは水と味噌と本だしの配分。水300mlに対して味噌大さじ1、本だし小さじ1/2強。ぐらいかな。
味噌汁2~3人前
水 600ml
味噌 大さじ2
ほんだし 小さじ1強
野菜 適量
ワカメ 適量
麩 適量
600mlに対して小さじ1強の例。
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  • 作り方
水を600mlいれ、具(今回はキムチ、キャベツ、ワカメ、麩)を入れ沸騰させます。野菜がほどほどに煮えたら火を弱火にして味噌大さじ2を溶き、ひと煮立ちしたら出来上がり。
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  • ひとりごと
私は味噌汁が好きです。というか汁物全般。味噌汁の具は豆腐、大根、玉ねぎ、青ネギあたりが好み。

続く





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